EL MESÓN

Nos encontramos en Alcalá del Valle, un pueblo blanco situado en el centro geográfico de Andalucía y a un paso de cuatro ciudades emblemáticas de la cultura y el patrimonio como son Jerez, Arcos, Antequera y, la más cercana, Ronda. 

Enclavado en un valle, ofrece un espectáculo natural gracias a parajes como el de Tomillos, las Errizas o Valle Hermoso, donde se encuentra el antiguo Convento de Caños Santos. 

FILOSOFÍA

Nuestra actividad diaria se nutre de la mirada constante a nuestras raíces, al trabajo y al saber hacer de unas manos que han labrado la tierra y cuidado el producto desde su origen.  

COCINA DE UNA TEMPORALIDAD RADICAL

Nos esforzamos por mirar solo a nuestro alrededor, en transmitir una cocina sostenible y una forma de entender este mundo donde producto, proveedores, entorno y cocina comparten el mismo protagonismo.  

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COLABORADORES Y AMIGOS

Una cocina natural y honesta, pegada a la tierra y a los ciclos del producto, donde la búsqueda de la excelencia se inicia en la huerta y en la estrecha relación que nos une con nuestros productores locales.